Привет, в принципе особого предпочтения нет, так как нравится и та и та, а вот на счет ее изготовления, то как по мне то паюсная черная икра https://egorosetrovich.ru/pausnaya-ikra/ намного лучше, просто идеальный вкус, который вообще не имеет ни с чем сравнения.